Come Preparare il Burro alla Canapa: Una Guida Essenziale per gli Edibles
Bentornati su Rollz Times, il vostro punto di riferimento per tutto ciò che riguarda la cultura del rolling. Oggi, vi portiamo nel cuore della cucina con la cannabis, con una guida esclusiva su come preparare il burro alla canapa, un ingrediente fondamentale per creare deliziosi edibles.
Il burro alla canapa è la base per quasi tutti gli edibles perché le sostanze grasse come il burro sono eccellenti vettori per il THC e altri cannabinoidi, permettendo un'assimilazione efficace attraverso la digestione.
Photo courtesy of Bruce Wolf
Il burro alla canapa è fondamentale per la preparazione degli edibles poiché il THC e gli altri cannabinoidi si sciolgono meglio nei grassi. Questo rende il burro un mezzo ideale per l'assorbimento dei principi attivi della cannabis, facilitando una distribuzione omogenea e un'assimilazione ottimale nell'organismo durante la digestione. Le molecole di grasso presenti nel burro catturano i cannabinoidi, permettendo loro di superare efficacemente il tratto gastrointestinale e di essere assorbite nel flusso sanguigno, massimizzando così gli effetti desiderati degli edibles.
Il burro e altre sostanze grasse sono essenziali per gli edibles perché i cannabinoidi sono liposolubili. Questo significa che si legano alle molecole di grasso, rendendo il THC più facilmente assorbibile dal corpo quando consumato. Inoltre, l'uso del burro permette una distribuzione uniforme dei cannabinoidi nell'edible, assicurando una dosatura coerente e affidabile.
La preparazione del burro alla canapa può sembrare complicata, ma con un po' di pazienza e pratica diventerà un gioco da ragazzi. Questo ingrediente versatile apre la porta a un mondo di creatività culinaria con cannabis, permettendoti di esplorare una vasta gamma di ricette, dai biscotti alle torte, e persino ai piatti salati.
Ingredienti e Attrezzature:
Per creare un burro alla canapa di qualità professionale adatto a chi si avvicina per la prima volta agli edibles, è importante dosare con cura gli ingredienti. La seguente proporzione offre un equilibrio ideale per coloro che desiderano sperimentare gli effetti in modo controllato e piacevole.
Per preparare il burro alla canapa avrai bisogno di:
- Infiorescenze di Cannabis: 20g di infiorescenze di cannabis di alta qualità. Assicurati che la cannabis sia stata decarbossilata correttamente per attivare il THC, il processo chiave per garantire l'efficacia del burro nella preparazione degli edibles.
- Burro non Salato: 250g di burro non salato di ottima qualità. Il burro non salato è preferibile in quanto offre una base neutra che non interferisce con il sapore naturale della cannabis, permettendo una maggiore versatilità nella preparazione di ricette.
- Acqua di rubinetto: circa 300ml di , con l'aggiunta di circa 50ml per ogni ora di cottura.
E le attrezzature:
- Grinder in Canapa Rollz: Per macinare la cannabis.
- Pentola a fondo spesso o Slow Cooker: Per una cottura uniforme.
- Colino o Tessuto per formaggio: Per filtrare il composto.
Procedimento
Decarbossilazione: La cannabis deve essere prima decarbossilata, ovvero riscaldata per attivare il THC. Questo può essere fatto cuocendo la cannabis tritata in forno a 110°C per circa 30-45 minuti, mescolando ogni 10 minuti per assicurare una decarbossilazione uniforme.
La decarbossilazione è un passo fondamentale che non va trascurato. Questo processo coinvolge il riscaldamento della cannabis a una temperatura controllata per trasformare l'acido tetraidrocannabinolico (THCA) in tetraidrocannabinolo (THC), la sostanza psicoattiva responsabile degli effetti desiderati.
Dopo la decarbossilazione, la cannabis deve essere finemente tritata per massimizzare la superficie di contatto con il burro, migliorando l'efficienza dell'infusione.
Quindi ricapitolando: spargi la cannabis macinata su una teglia e cuocila in forno pre-riscaldato a 110°C per 30-45 minuti. Questo processo attiva il THC e fa sì che gli edibles possano ottenere l'effetto desiderato.
Fusione: Sciogliere il burro in una pentola con acqua.
Aggiungere la cannabis decarbossilata al burro fuso e lasciar cuocere a fuoco basso. Il rapporto tra burro e acqua suggerito è di 1:4, quindi per ogni 250g di burro, si aggiungono circa 1 litro d'acqua.
Cottura: Cuocere lentamente, evitando di far bollire il composto, per un periodo che può partire da 2 a 3 ore, aggiungendo acqua calda se necessario per mantenere il livello del liquido. L'obbiettivo è far macerare la cannabis decarbossilata il più possibile nel liquido in modo da far trasmettere al meglio tutti i composti e le proprietà desiderate. Per effetti più potenti, si può lasciare la cannabis macinata a macerare anche per 24 ore nel burro.
Pertanto ggiungi la cannabis al burro fuso e cuoci a fuoco basso per un periodo che parte da 2-3 ore, fino ad arrivare anche a 24, mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo circa 100ml di acqua ogni ora per sostituire quella evaporata.
Filtraggio: Dopo la cottura, il composto va filtrato per rimuovere i residui di materiale vegetale. Puoi utilizzare un colino, una garza o un tessuto per formaggio per filtrare il composto, raccogliendo il burro in un contenitore.
Raffreddamento: Il burro filtrato deve poi essere lasciato raffreddare e solidificare in frigorifero. Una volta solidificato, può essere conservato in frigorifero o congelatore, a seconda della durata di conservazione desiderata.
Ricorda sempre di consumare responsabilmente e di tenere gli edibles lontano dalla portata dei bambini e degli animali domestici. Buona cucina da Rollz Times, il tuo compagno nella cultura del rolling! Vi aspettiamo in un prossimo articolo!
